Autrefois, la plupart des chefs de famille de Mont-devant-Sassey exerçaient la profession de cordonniers ambulants, partant pendant de longs mois arpenter les chemins pour offrir leurs services. Mais dès la fin du XVIIIe siècle, c’est l’agriculture et le travail de la vigne qui ont été les principales et presque seules activités du village. On a compté jusque 400 hectares de champs cultivés et de pâtures en 1889 !
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